28 mars 2011

Carbonara aux poireaux

Une version plus légère et également plus printaniere des pâtes carbonara... Pour deux personnes, il vous faut: 150g de pâte sèche 2 blancs de poireau 4 t de bacon sel,poivre, 10 cl de crème liquide allégée. Dans une sauteuse, faites légèrement dorer le bacon sans ajouter de matière grasses. Résevez puis faites y fondre lentement les blancs de poireaux émincés. Maintenir au chaud. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egouttez. Au moment de servir, mélangez les pâtes, les poireaux, le bacon, arrosez de crème et... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Gratin d'endives revisité

Une sympathique variante des traditionnelles endives au jambon. En plus, le simple fait de remplacer le jambon par du saumon dpporte une petite touche raffinée au plat qui peut ainsi être facilement servi à des invités. Pour 2 persones,il vous faut   4 endives 4 fines tranches de saumon fumé 1 peu de crème liquide allégée 20 g de gruyère rapée poivre   Faites cuire les endives à la vapeur. Préchauffez le four à 180°C. Une fois cuites, bien les presser pour enlever l'excédent d'eau. Roulez chaque endive dans une... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Mes pti's poivrons farcis

Et ennore une idée de plat complet pour un midi ou pour un soir..Dans tout les cas, moi qui pourtant ne raffole pas des poivrons, j'ai apprécié cette recette.   Pour  2 personnes, il vous faut : 2 beaux poivrons 100g de riz 1 blanc de poulet 1c à s d'amandes effilées 1c à s de jus d'orange 1c à s d'huile olive 1/2 c àc de harissa sel, poivre, cumin   Préchauffez lefour th 7 ( 210°C°).Faites cuire le riz à l'eau et le blanc de poulet à la vapeur. Pendant ce temps, lavez et creusez les poivrons. Bien retirer... [Lire la suite]
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28 février 2011

Tarte poireaux pruneaux

Toujours pour les visiteurs de samedi,une petie tarte complète. Bah oui la verrine c'est une chose, mais même si j'aime bien proposer des repas pas trop copieux, il fallait un complément sous forme de plat principal   Et c'est chose faite avec cette recette.   Pour 4 personne s, il vous faut   de quoi faire une pâte à tarte au yaourt ( voir Tatin renversante) 2 blancs de poireaux un dizaine de pruneaux 3 oeufs 20 cl de crème ou de lait sel, poivre cumin   Préparez la pâte à tarte. Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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06 février 2011

Papillotes bulgares

Un samedi soir, pas très inspirée pour la cuisine, mais des filets de lottes à finir au congélateur et envie de manger des papillotes qui changent de mes préparations habituelles.  Alors j'ai creusé mon imagination. Pour 2 personnes, il vous faut : 2 beaux filets de poisson ( cabillaud, merlan,...peu importe2 courgettes1 yaourt naturedes graines de cumindu curry sel, poivre et surtout l'ustensile indispensable de la recette, les PAPILLOTES EN SILICONE! Préchauffez le four à 210°C. Épluchez les courgettes et coupez les en... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

Tête à tête

Souvent le soir, le repas est...fonctionnel; le but principal étant de trouver un idée rapide à faire et de combler sa faim!Alors de temps en temps des petits plats un peu plus élaborés sont en général bien appréciés. Blinis revisités    C'est dommage, les blinis on les limitent toujours à l'apéro...tartinés de divers aliments bien caloriques type tarama et autres rillettes de poisson. Pourtant, ils peuvent également être une base intéressante pour un plat complet. Pour 2  personnes, il vous faut : 2... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

En pique nique

Avant la rentrée qui s'accompagne comme de bien entendu du retour de la pluie, il fallait profiter au maximum des derniers jours d'été...mais non je ne suis pas pessimiste. Et pour profiter du soleil quoi de mieux qu'un bon pique nique dans la nature.Oui alors souvent le pique nique, c'est sandwich au saucisson et chips...oui je tombe un peu dans la caricature; mais un pique nique ce peut aussi être l'occasion de tester des recettes origiales...et équilibrées;..comme vous allez le voir. Mes tortillas fraîcheur Mon mari, JB aime... [Lire la suite]
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21 août 2008

quelques oeufs à la maison?

Me revoilà encore avec une idée de plat complet, idéal pour le repas du soir ou en pique nique...prés facile à faire, on peut mettre dedans un peu tout ce qui nous tombe sous la main...c'est toujours savoureux.Encore une recette testée et approuvée par l'auteur de mes joursCake aux oeufs et ses variantes. Pour deux personnes, la base c'est :4 œufs1 c à s de farine20cl de laitsel, poivreEnsuite, c'est selon ce qu'il y a à finir à la maison : poisson, crustacés, poulet froid...Tomates, courgettes, champignonsGruyère, parmesan,... [Lire la suite]
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15 août 2008

Que faire avec des steack de soja?

Le soja, c'est bon pour la santé me direz-vous et puis avoir des steaks de soja chez soi, c'est pratique: ça peut toujours dépanner. Oui, mais cette texture un peu sèche et grumeleuse n'est pas apprécié par tous le monde...Alors voici une idée pour déguster vos steaks d'une manière originale Vendredi 15 août 2008Gratin de tomates et soja aux courgettesPour 4 personnes, il vous faut: 120g de steak de soja30cl de bouillon de légumes500g de courgettes500g de tomates1 boule de mozzarella2 gousses d'ail1 oignon2c à s d'herbes de... [Lire la suite]
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14 août 2008

Idée fraicheur

Jeudi 14 août 2008 On y est...en plein cœur de l'été. Alors même si le soleil et la chaleur ne sont pas au rendez-vous -du moins en Bourgogne-, on a quand même envie de manger des fruits, des légumes...toutes ces bonnes choses bien désaltérantes...Histoire d'y croire quand même à  notre été! Salade sucrée salée au pamplemousse Pour 2 personnes, il vous faut : 2 pamplemousses roses1 sachet de miettes de surimi1 pomme1/2 jus de citronde la ciboulette ciselée Et après, et bien c'est très compliqué!On épluche les... [Lire la suite]
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